大晦日。

仕事納め。





年の瀬も年の瀬の12月29・30日。今年最後の展示会へ相方間山とともにGo。






少量ですが“手応え大アリ”な充実した仕入れができました。





入荷日の予定は1月の10日前後の予定。





楽しみです。






仕事を納めたら、年に一回の贅沢をしに“ある場所”へ。












今年で5回目。いつ行っても素晴らしい食事が待っている温泉宿“鄙の座”




“鄙の座　公式ホームページ”




もしかしたら昨年もBlogにアップしましたかね?








●大豆茶巾寄せ　芽蕪




●前菜　6種　個人的には雲丹射込みと姫鱒寿司がたまらなく・・・






●見たて盛り





このぼたん海老がとにかく美味!





●きんきのはりはり鍋




●目抜と馬鈴薯のドフィーネ




●鱈とたちの親子煮




●和牛ステーキ







まだまだあったのですが食に夢中でおさめきれず・・・。






普段食べないご馳走を年末に食すと、なにかこう特別感からか毎回一年を振り返る。





2011年も色々あったな～なんて。




残すところ5時間。





本当に皆様にはお世話になりました。




勢いだけでは走り切れない2年目。芯を持ちつつも動きをテーマとした2011年。




なんとか大晦日まで走れました・・・。




来年は“変”!




さまざまな意味合いを持つ“変”




変化をくわえていく。変わったことをする。変わらない芯を持つ・・・




2012年のAnelloにもどうぞご期待ください!









さて、急ですが本日の朝ご飯。



お世話になっているお客様よりいただいた鮭の山漬けを。



本当に美味!






もちろん〆は作りましたよ!



鮭茶漬け。






美味しくいただきました! ご馳走様でした!






今年一年、当店に来ていただいた方、Blogを見ていただいている方、Anelloに関わっていただいた全ての皆様!!




本当に本当に!!







の気持ちでいっぱいです!!



本当にお世話になりっぱなしの皆様に、いつか恩返しができますように。




来年もAnelloを宜しくお願い致します。





それでは良いお年を!